Precalentamos el horno a 175°C durante 10 min. En un molde pequeño, ponemos papel vegetal (de horno) y colocamos la masa encima acomodándola (adaptàndola) al molde. La pinchamos y añadimos una tira de papel vegetal con algo de peso (legumbres o pasta) para que no se hinche.

Horneamos la masa para que se cueza un poco durante unos 10 min. mientras preparamos la mezcla.

Cortamos el pollo a taquitos o tiras pequeñas, añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y añadimos el pollo salpimentado y añadimos una pizca de cebolla en polvo (y las especias que queramos).prec

También podemos añadir alguna verdura o champiñones al gusto. Una vez dorado, retiramos del fuego y reservamos.

En un recipiente batimos el huevo, añadimos la nata, el queso, una pizca pequeña de nuez moscada, una pizca de pimienta, una pizca de sal, el bacon cortado en taquitos o pedacitos, el pollo y mezclamos todo bien.

Sacamos la masa una vez horneada y retiramos el peso y la lámina de papel vegetal superior.

Rellenamos la quiche con la mezcla que hemos preparado y la horneamos unos 25 minutos.

Una vez se vea hecha (podemos pincharla con un tenedor y si sale limpio ya está), paramos el horno y la dejamos dentro 5 minutos. más.

Por último, la sacamos y la dejamos reposar unos minutos más y, listo!