Sudado de pescado bagre de río

Name: Sudado de pescado bagre de río
Yield: 4 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 filetes bagre de río; 4 dientes ajo; 1 cebolla cabezona grande; 1/2 pimentón; 1/2 papa dulce (o batata); 2 hojas acelgas; 1 zanahoria; 2 papas parda mediadas; 3 ramitas cimarrón; 1 puñado cilantro; 2 tomates grandes; Sal y pimienta; 1 tallito pequeño jengibre; 2 cucharitas aceite de oliva extra virgen

Lina Sanmiguel @cook_22112299

Me encanta esta receta, a mi marido y a mi chiquitín k ni se diga jeje. Espero k les guste y pues lo preparen es muy saludable. 🍲🍲😋😁🤭🤭🤗👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳😊😊☺️😉

Sudado de pescado bagre de río

Lina Sanmiguel @cook_22112299

Guardada

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Ingredientes

de 30 a 1 H max

4 porciones

4 filetesbagre de río
4 dientesajo
1cebolla cabezona grande
1/2pimentón
1/2papa dulce (o batata)
2 hojasacelgas
1zanahoria
2papas parda mediadas
3 ramitascimarrón
1 puñadocilantro
2tomates grandes
Sal y pimienta
1 tallito pequeño jengibre
2 cucharitasaceite de oliva extra virgen

Guardada

Paso a paso

de 30 a 1 H max

1

Primero tener todos los ingredientes bien lavados y listos para picar. También tener en sartén dónde vas a incorporarlos.
2

Picar finamente la cebolla cabezona con los dientes de ajo, el pimentón y el jengibre. Procura picar muy bien el jengibre; Cuando ya tengamos esto bien picado pasamos a agregarlos al sartén ya con el aceite bien caliente para k se sofríen un poco. Agrégale un poco de agua para k no se seque.
3

Pasamos a picar en rodajas delgadas la zanahoria, luego la papa dulce (o barata) y las papas en cuadros medianos. Cuando ya tengas esto listo pasamos a colocarlos en el sartén para sofríen con la cebolla y demás ingredientes. Agregarle un poco más de agua para k se pueda cocinar el resto de ingredientes k hacen falta incorporar.
4

Luego pasamos a rallar el tomate lo incorporamos con el pescado a la sartén y mezclamos todo; pasado esto agregamos el cimarrón, las acelgas un poco picadas, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar a termino medio/bajo para k no se seque y no se cocine tan rápido porque se te puede deshacer el pescado. Por último agregamos el cilantro bien picado para decorar y listo para comer. Buen apetito