Sofreír la cebolla picada en cuadritos y el pimentón..

Luego agregamos la carne molida, ajo molido y condimentos a gusto..

Las hojas de repollo las ponemos a hervir unos tres minutos...(puede cortar la parte dura del medio de la hoja un poco)..escurrir el agua y pasar por agua fría..

Nos disponemos a rellenar las hojas y formar los niñitos envueltos... dos cdas de relleno aprox por hoja...luego envolvemos y amarramos (como las humitas)...no dejar apretados porque al cocinarse el arroz hincha...media hora de cocción en agua con sal... ya cocinados nuestros niñitos agregamos la salsa de tomates y si gusta espolvorear un poco de orégano y servir calientes... puede acompañar con papas fritas...