Comenzamos con la preparación de la salsa : picamos las cebollas el Morrón la zanahoria y el diente de ajo colocamos en una cacerola con un poco de aceite o agua y doramos

Una vez que están los ingredientes dorados colocamos la carne picada y mezclamos. Cocinamos hasta que tome color la carne

Agregamos los condimentos a gusto luego el puré de tomates y dejamos hervir, por último agregamos la hoja de laurel y dejamos cocinar a fuego lento

Hervimos 600 litros de agua con sal o caldo de verduras, una vez hervida el agua bajamos el fuego al mínimo y en forma de lluvia con la ayuda de una cuhara de madera echamos la polenta sin dejar de revolver hasta que tome consistencia luego apagamos el fuego y a elección colocamos algunos cubitos de queso cremoso