Primero hervimos la acelga unos 10 minutitos (podes ponerlas crudas también) una vez hervidas las cortas no tan chicas,

Por otro lado mezclas los huevos, con un poco de orégano, pimienta y sal, (si queres podes agregarle un Chorrito de leche) y agregas la harina

Por último agregas, la acelga y el morrón (previamente cocinado rehogado con un poco de aceite orégano y sal) le podes agregar cubitos de queso fresco si queres !

Freír en aceite abundante unos 5 minutos en total, (dependiendo de la temperatura del mismo) y listo a disfrutar!