Primero separar las semillas de la pulpa y enjuagarlas bien para limpiarlas

Secar bien las semillas con un repasador

Poner en un bowl o compotera según la cantidad de semillas que tengan y poner un poquito de aceite y los condimentos que gusten. Mezclar bien hasta que todas las semillas queden bien condimentadas

Personalmente me gusta cocinarlas en una olla donde se las coloca y remueve hasta que queden tostadas. También puede usarse el horno revolviendo de a ratos.

Retirarlas y dejarlas enfriar. A medida que vayan haciendo varias tandas van a ir encontrando el punto de cocción que más les guste, a mí personalmente me gustan bien crujientes.