Arroz chino (Al estilo Venezolano)

Name: Arroz chino (Al estilo Venezolano)
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 taza arroz blanco crudo (del que hacemos comúnmente en casa); 1 cebolla blanca o perla; 1/2 repollo (Col) tamaño estándar... Mediano!; 2 zanahorias medianas; 3 cebollines (cebolla en rama o ajoporro, depende de cada país); 4 dientes ajo tamaño promedio; Jengibre rallado; 3 huevos; Pollo (aproximadamente 2 pechugas, puede ser menos); Aceite vegetal; Sal; Salsa de soya; Azúcar; 1/2 taza salsa de soya; 1/4 de taza de agua; 2 cdas maicena; 2 dientes ajo; 1 taza azúcar morena o panela (papelón); (Azúcar blanca puedes utilizar si no tienes morena o panela); Sake o vinagre de arroz (opcional, si no 1 limón); Jengibre rallado (aprox. 1 trozo del tamaño del pulgar)

Alejandra R @cook_22779846

Venezuela

Hay muchas variedades y estilos del famoso plato "arroz chino" a nivel mundial... Nunca es como el auténtico, cada país le agrega su "toque" peculiar que engancha! Aquí muestro cómo lo preparamos en casa, siempre buscando hacer algo diferente y en familia! ❤🍚🍴

Arroz chino (Al estilo Venezolano)

Alejandra R @cook_22779846

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Ingredientes

6 raciones

1 tazaarroz blanco crudo (del que hacemos comúnmente en casa)
1cebolla blanca o perla
1/2repollo (Col) tamaño estándar... Mediano!
2zanahorias medianas
3cebollines (cebolla en rama o ajoporro, depende de cada país)
4 dientesajo tamaño promedio
Jengibre rallado
3huevos
Pollo (aproximadamente 2 pechugas, puede ser menos)
Aceite vegetal
Sal
Salsa de soya
Azúcar
Aderezo salsa teriyaki (OPCIONAL)
1/2 tazasalsa de soya
1/4de taza de agua
2 cdasmaicena
2 dientesajo
1 tazaazúcar morena o panela (papelón)
(Azúcar blanca puedes utilizar si no tienes morena o panela)
Sake o vinagre de arroz (opcional, si no 1 limón)
Jengibre rallado (aprox. 1 trozo del tamaño del pulgar)

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Paso a paso

1

Primeramente, hacer el arroz blanco de la manera común que todos lo hacemos, solamente con sal, aceite y agua, no colocarle algún vegetal para darle sabor. Al estar listo, dejarlo enfriar, se necesita a temperatura ambiente a la hora de unir con los demás ingredientes.
2

Cortar en trozos pequeños cebolla, cebollín, ajo. Se puede usar el rallador (si no ralla en trozos muy pequeños) para la zanahoria, el jengibre y el repollo (col).
3

Hacer una tortilla con los 3 huevos, solo usando sal y pimienta muy mínimo.
4

Si ya tienes todo listo para empezar a mezclar... Empecemos! Colocar en un wok o sartén hondo a sofreír el ajo el cebollín y las cebollas, al dorarse... Agregar pollo troceado! Dejar dorarse, es opcional. Agregar repollo (col), zanahoria y jengibre rallado, sal al gusto.. dejar sofreír, agregar arroz blanco y revolver muy bien para que todo se integre!
5

Si NO harás la salsa teriyaki... Agregar al arroz: media taza de salsa de soya con 3 cucharadas soperas de azúcar. Dejar hervir a fuego medio por 3 min. Revolver.
6

De último agregar la tortilla troceada.
7

Para preparar la SALSA Teriyaki: colocar en una olla a fuego bajo la soya, el agua con la maicena, el sake (vinagre de arroz si lo tienes) se puede reemplazar por el juego de un limón, el azúcar, jengibre y ajo. Dejar llegar a hervor, y dejar reposar, aunque no quede con consistencia espesa, a la hora de hervor, al enfriarse rápidamente por la maicena va a espesar.