Limpiamos nuestra carne retirando el exceso de grasa.

En bol agregamos las cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón, el zumo de la Naranja el cilantro picado los ajos picados sal, orégano, aliño completó y la.pimienta negra (aliños a gusto).

Añadimos la carne entera previamente limpia de grasa a nuestro bol.

En una bolsa de cocina (bolsa hermética ziplo) basear todo el contenido del bol incluída la carne y cerramos llevamos al refrigerador para que la carne se masera por 12 hrs.

Una vez pasada las 12 horas vaciar el contenido de la bolsa en un azafate para el horno y horneamos a 180 grados por al menos 45 minutos.

Una vez lista puedes acompañar con arroz o como desees, por lo menos yo lo utilice para hacer sandwich cubano.