En la bandeja poner un poco de aceite para que no se peguen las patatas

Pelar las patatas y cortarlas cpmoun dedo de grosor y en la bandeja

Lavar la paletilla y echarle sal por ambas partes

En el mortero poner ajo, perejil y sal y macharcarlo, una vez machacado echarle un vaso de vino y removerlo

Echar todo en las patatas y paletilla

45 min por una cara y echarle salsita por la paletilla y cambiarle la cara y hacer lo mismo

Para saber que la carne no esta cruda clavarle un cuchillo si sale limpio esta perfecto