Lavamos el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente.

Ponemos a cocinar el arroz, a cada taza de arroz una taza de agua, en mi caso yo usé taza y media de ambas. Cocinar a fuego máximo hasta que hierva y luego dejar 1 min, bajar el fuego y cocinar a fuego lento 13 min, luego apagar el fuego y SIN DESTAPAR la olla dejarlo reposar durante 10 min.

Mientras el arroz reposa aprovechamos a hacer el sushi-zu, que es el aderezo del arroz. Para esto ponemos 4 cucharadas de vinagre de arroz (aviso que les va a quedar toda la casa con olor a vinagre) 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal, revolvemos hasta disolver.

Cortamos nuestro salmoncito, en bastones de 1 cm por 1 cm aproximadamente, y en tiritas si queremos hacer niguiris. A mí me sobró salmón jaja (pd: el salmón lo más fresco posible)

Forramos la estirilla con papel film de ambos lados. Y la ponemos con las líneas en horizontal

Cuando tengamos todos los materiales prontos, nos traemos un tarrito con agua para humedecer nuestras manos, ya que el arroz sino se nos pegaría!

Para un "Maki" Ponemos el alga con la parte brillante hacia abajo y las líneas que coincidan con la de la estirilla, la cubrimos de arroz dejando 1 cm libre del lado contrario a nosotros y ese borde lo cubrimos con agua para que pueda pegar. Ponemos del centro hacia nosotros la tira de salmón, la zanahoria, la palta y una tira de queso philadelpia. Luego comenzamos a enrollar, hacemos un rollito y apretamos, luego estiramos la estirilla y volvemos a enrollar hasta que llegue al extremo opuesto

Del alga, luego pegamos con el borde que habíamos dejado libres. Así nos queda el Maki entero, con una cuchilla (mojada con agua para que corte mejor) cortamos nuestras rollitos

Para los rolls, ponemos el alga, el arroz (esta vez cubrimos toda la alga con arroz), y sobre el arroz esparcimos semillitas de sésamo, luego lo damos vuelta de forma que el alga quede hacia arriba y el arroz pegado al film, rellenamos igual que el anterior y enrollamos y cortamos!

Nuestro sushi pronto! A gusto personal a algunos Makis les ralle nueces, a los rolls les puse a la mitad salsa de maracuyá y a la otra mitad zanahoria rallada. Los de maracuyá fueron los mejores!!! Si los hacen manden fotitos, y no se olviden de acompañar con salsa de soja 🤤 Y lo mejor es un rico vino blanco! 😍