Comenzamos cortando el morrón verde y rojo, las cebollas y el ajo en juliana (serían en tiras finas) mientras calentamos en la sartén a fuego moderado, el aceite. Agregamos las verduras y el ajo, para que se cocinen.

En una taza exprimimos los limones y mezclamos junto con: el provenzal, el laurel, la pimienta, una pizca de sal y la Mostaza (este aderezo es lo primordial para que los sabores de nuestro salteado sea fantástico.)

Mientras mezclamos las verduras de la sartén, le agregamos las pechugas (es recomendable hacerle unas tajaduras al pollo o la carne que desees hacer, esto hará que se cocine bien) haciendo que se sellen de ambos lados (sin cocinar completamente) luego de esto, echamos un chorrito de la salsa que acabamos de hacer (tener cuidado de que está caliente) mientras mezclamos y vamos cocinando la pechuga con su jugo y la salsa de mostaza, le echamos cada vez un poco más hasta terminar la mezcla.