Pelamos todos los vegetales y lavamos bien.

Cortamos las papas en rodajas finas y las echamos a hervir.

Mientras hierven las papas, colocamos en un sartén la cebolla, el morrón y zanahorias.

Cuando las papas ya están prontas escurrimos y entreveramos con los vegetales salteados en la sartén.

Luego echamos los 12 huevos a un recipiente y batimos con una pizca de sal y adobo. Y le agregamos a las papas ya prontas con los demás vegetales.

Colocamos a la asadera y cubrimos con las fetas de muzarella y el perejil por encima. Al horno por 40 minutos a 180°. Como la foto les debe quedar. EXQUISITO!!