Quindim
Es un postre tradicional del nordeste brasileño. Su base es la yema de huevo, el coco rallado y el azúcar. La creencia popular dice: “la muchacha que prepara quindim a su prometido, lo llevará al altar”
Quindim
Es un postre tradicional del nordeste brasileño. Su base es la yema de huevo, el coco rallado y el azúcar. La creencia popular dice: “la muchacha que prepara quindim a su prometido, lo llevará al altar”
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos leche con el coco y dejamos descansar 5 minutos. Mientras tanto vamos separando las claras de las yemas...
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Luego agregamos el azúcar a la mezcla anterior y dejamos descansar 5 minutos más. Mientras tanto vamos enmantecando los moldes y espolvoreando azúcar. Usé el molde para muffins.
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Luego colamos las yemas y agregamos vainilla y colorante si necesita. Si los huevos son caseros no hace falta, ya que la yema es bastante amarilla. Batir, a mano o con batidora, muy poco, solo para que se integren bien las cosas.
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Por último colocamos en los moldes y llevamos al horno a baño María, el agua que coloquen en la asadera abajo debe estar caliente. Llevar por 35 minutos al horno, pinchar con un palito si este sale seco ya está listo! Disfruten del mejor y más fácil quindim!
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