Cocer la coliflor en agua hirviendo por 15 minutos. Enjuagar con agua fría y desmenuzar en un bowl. Cuando la coliflor esté fría, agregar los 2 huevos batidos, harina, polvos de hornear, sal a gusto y el pan rallado. Mezclar bien hasta formar una masa. Hacer bolitas con las manos y freír en aceite aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.