Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina, la levadura fresca desmenuzada, el azúcar y la sal. Reservamos.
- 2
En un cazo calentamos la mantequilla con el agua hasta que la mantequilla se funda. Agregamos la leche, mezclamos.
- 3
Cuando esté templada lo vertemos sobre la mezcla de harina y comenzamos a amasar.
- 4
Cuando tengamos una bola formada comenzamos a añadir las yemas una a una y amasamos bien hasta que se integre antes de añadir la siguiente.
- 5
Trabajamos la masa durante 20 minutos hasta que tengamos una textura elástica.
- 6
Formamos una bola con la masa y la colocamos en un bol engrasado con mantequilla.
- 7
Dejamos reposar 2 horas, hasta que doble su volumen.
- 8
Una vez pasado el tiempo desgasificamos la masa y dividimos en porciones iguales. Formamos una bola uniforme con cada porción y lo colocamos sobre papel de horno en la bandeja del horno.
- 9
Volvemos a dejar reposar de nuevo durante 1 hora.
- 10
Precalentamos el horno a 220°C y mientras se calienta pintamos con la leche los panecillos y los espolvoreamos las semillas.
- 11
Horneamos durante 11 o 12 minutos a 220°C. A los 3 o 4 minutos los tapamos con papel de aluminio para que no se quemen.
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