Lavar muy bien los mangos con agua y jabón para ponerlos a cocer con todo y la cáscara, solo cortamos en los extremos para que la cocción dure menos tiempo, hasta que estén totalmente suaves. Dejar enfriar y extraer toda la pulpa de la semilla con las manos y poner a licuar, pasar por el colador, agregar agua la consistencia debe ser quedar espesa.