En una cazuela con un poco de aceite ponemos a freír la cebolla rallada y el ajo

Cuando coja color, añadir el jamón a taquitos y el chorizo, echar media taza de vino el caldo de verduras y la menta, dejar unos 5 minutos

Añadir las habas, darles un par de vueltas añadir agua hasta cubrirlas

Cuando las habas estén blandas añadir la butifarra a rodajas apagar el fuego y dejar reposar.

Yo no le pongo sal pues el jamón ya le da ese punto.