Aparte en un bol tamizamos la harina y la sémola. Añadimos la mezcla de la levadura, la sal y empezamos a agregar el agua poco a poco hasta formar una masa (amasar a mano o a máquina durante 8 a 10 minutos). Tenemos que amasar hasta que obtengamos una masa lisa, no tiene que quedar ni muy lisa ni muy dura. Agregamos el agua poco a poco cuando sea necesario.

Después con la ayuda de harina o de la sémola formamos bolitas del tamaño que queráis, las tapamos y las dejamos reposar unos 5 minutos, después las aplastamos y las colocamos en una bandeja con papel vegetal o encima de un plato con un trapo, así más fácil de manejar a la hora de recogerlo y llevarlo a la sartén.

Se deja reposar por última vez media hora, luego calentamos una sartén y cocinamos nuestro pan por los dos lados y listo.

Si queréis ver el vídeo entero >>> https://youtu.be/hopWqoh2BlU