Poner los spaguettis en agua hirviendo por el tiempo indicado en el paquete. Unir en una olla a fuego lento, un poco de mantequilla, la leche evaporada, la crema de queso cheddar y el caldo de pollo. Remover contantemente hasta homogenozar y luego apagar.

Luego en un salten con un poquito de aceite freir las tocineta hasta que este doradita y crujiente; oner en un plato con papel para secar el aceite.

En una olla grande poner el resto de la mantequilla, sofreir el ajo triturado, la cebolla y el aji, agregar la tocineta y luego los spaguettis al dente, remover suavementes.

Agregar el perejil, la salsa de queso y seguir removiendo y por ultimo el queso parmesano rallado. Sevir con pan de ajo tostado.