Patatas con choco!!

Receta fácil, y de toda la vida, recuerdos de ñiñez
Patatas con choco!!
Receta fácil, y de toda la vida, recuerdos de ñiñez
Paso a paso
- 1
Se limpian los chocos y se parten
- 2
Cubrimos el fondo de la cazuela con aceite de oliva y cuando esté caliente vamos echando las verduras cortaditas y el pimiento choricero y pochamos y les ponemos sal y pimienta
- 3
Cuando esté pochadito lo trituramos todo, lo ponemos otra vez en la cazuela y le echamos los chocos. Rectificamos de sal, echamos un poquito de eneldo y rehogamos
- 4
Cuando haya rehogado como unos 10 minutos a fuego medio, echamos las patatas partidas chascandolas y lo seguimos rehogando, ponemos la cayena y el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
- 5
Cubrimos con el caldo de pescado. Rectificamos de sal, ponemos el azafrán y la cúrcuma y dejamos cocer hasta que estén tiernas las patatas
- 6
Cuando estén casi hechas, sacamos 3 o 4 patatas con caldo y lo trituramos. Lo echamos en la cazuela para así espesar el caldo y dejamos que se terminen de cocer las patatas
- 7
Servimos y a disfrutar
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