Comenzamos separando las claras de las yemas con las manos previamente lavadas, la echamos en un bol y comenzamos a batir las claras, en mi caso lo hago a mano con un tenedor porque no tengo mezcladora o merenguera.Este proceso puede durar 5 minutos aproximadamente.

Cuando vemos que empieza a subir y tomar un color blanco con textura de espuma y giramos el bol y está firme podemos incorporar el azúcar poco a poco e ir haciendo movimientos envolventes para que no se nos baje el merengue y luego seguimos batiendo.

Una vez integrada muy bien el azúcar, llevamos el merengue a una manga pastelera, Yo lo hago con un nylon y le hago un pequeño agujero en la punta para poder darle forma a los merenguitos.

Engrasamos la bandeja del horno y comenzamos a darle forma a los merenguitos haciendo movimientos circulares y llevamos al horno previamente precalentado y horneamos durante 20 minutos a 180°.

Vigilamos para que no se nos queme y cuando transcurra ese tiempo están listo para degustar.Espero que lo disfrutes y cuéntame cómo te fue a ti.