Pelar y limpiar los langostinos, dejar algunos con las colas para decorar después.Poner un poco de aceite en una sartén y freír todos los langostinos, cuando estén listos sacar de la sartén y reservar.

Lavar y cortar la lechuga, cortar el queso fresco en dados.

Cortar por la mitad el aguacate, sacar el hueso sacar la pulpa y cortar en dados, rociar con un poco de zumo de limón para que no se oxiden.

Cortar en trozos los langostinos y reservar los que hemos dejado la cola, para decorar después.

Mezclar todo en un bol, echar un chorro de aceite y sal y mezclar Ya podemos emplatar, decoramos poniendo encima los langostinos reservados.