Lavar bien y cortar 1 kilo de verduras, las que te gusten! Yo puse cebolla de verdeo, zucchini, zanahoria, zapallo, un poco de repollo, básicamente lo que tenía en la heladera, pero que lleguen al kilo

En una olla bien grande colocar un chorrito de aceite y calentar. Agregar las verduras y remover

Agregar los 300 gr de sal gruesa, remover un poco más y tapar la olla a medias a fuego medio

De a poco va a ir soltando bastante agua, mezclar cada tanto

Hay que esperar a que reduzca todo el agua y se haga como una pasta, que pasa al cabo de 40 minutos o un poco más

Cuando ya se evaporo todo el agua, sacar del fuego, pasarle el mixer ahí mismo y volver al fuego unos 10 minutos más hasta que quede bien seco

Apagar el gas y dejar enfriar.

Envasar y mandar al Freezar

Se usa cada vez que necesites, como no llega a congelar del todo por la cantidad de sal, sacas 1 cucharita y lo pones en un arroz, salteado, sopa o cualquier comida que quieras saborizar.