Torta (pastel) de cerezas de la selva negra

Name: Torta (pastel) de cerezas de la selva negra
Cuisine: cubanas
Ingredients: Ingredientes de la masa; 5 huevos; 2 cucharadas chocolate sin azúcar; 180 g harina; 90 g azúcar; 16 de azúcar de vainilla; 1 pizca sal; 16 g polvo de hornear; Además :5 cucharadas de agua fría; Ingredientes del relleno; 1 pomo de cerezas (ácidas); 3-4 cucharadas azúcar; 2 cucharadas maicena; el jugo de 1 limón; 800 g crema de batir o nata; 3-4 cucharadas azúcar; 16 g azúcar de vainilla; 16 g estabilizante para nata; 100 g ralladura de chocola; 1 cucharadita ron