Cortar la cebolla y el pimiento en cuadrados pequeños para permitir que se deshaga durante la cocción.

Freir en aceite hasta que transparente la cebolla y agregar las salchichas hasta que tornen a un color blanquecino.

Salpimentar al gusto, poner las hojas de laurel y agregar un vaso de vino blanco.

Poner a fuego fuerte con la olla abierta para evaporar el alcohol.

Tapar la olla express y cocer durante 5 o 7 min.

Acompañar con patatas cortadas en dados preparadas en microondas con un chorro de aceite, pimentón picado y sal gorda.