Zabaglione crema de vino marsala
Esta crema, típico postre italiano, se toma con galletas o frutas.
Creo que lo fundamental es usar huevos bien frescos y auténtico vino marsala, aunque también se puede hacer con cualquier vino blanco de postre.
En Milán, donde viví algún tiempo, había una pequeña trattoría donde se comía el mejor zabaglione que yo haya probado.
Zabaglione crema de vino marsala
Esta crema, típico postre italiano, se toma con galletas o frutas.
Creo que lo fundamental es usar huevos bien frescos y auténtico vino marsala, aunque también se puede hacer con cualquier vino blanco de postre.
En Milán, donde viví algún tiempo, había una pequeña trattoría donde se comía el mejor zabaglione que yo haya probado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir las yemas con el azúcar al Bº Mª hasta obtener una crema amarilla brillante. Retirar del fuego y agregar poco a poco el vino sin dejar de batir.
- 2
Volver a colocar la preparación al fuego y batir hasta que la crema espume y se adhiera a una cuchara. Añadir la ralladura, mezclar y servir templado acompañado de las galletas.
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