Una ensalada que se prepara muy rápidamente y es sumamente nutritiva. Básicamente es la ensalada italiana más común, sin embargo, la he reforzado con brotes de alfalfa, brotes variados y germinados de col roja.
Si no conseguís estos germinados, se pueden preparar en casa, es muy sencillo y son muy sanos y sabrosos.
Todos los brotes o germinados que uso son de producción ecológica. Es importante tener en cuenta esto para no consumir productos que puedan tener pesticidas.