Pasta tibia con salmón

Name: Pasta tibia con salmón
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 trozo salmón, 400 gr. yo compré congelado, si es fresco mejor; 2 tomates; 1 cebolla; 1 zanahoria; 100 gr panceta ahumada; 3 huevos; 1 paquete pasta seca; 200 gr mozzarella o cualquier queso que funda; aceite, vinagre, sal, pimienta, orégano

Anabella Elena @cp_anabella

Montevideo

Nos gusta mucho la pasta, será por la ascendencia italiana y en los días calurosos hago esta receta. En lugar de salmón puede ser pollo y los ingredientes pueden variar, según lo que tenga en la heladera y en el bolsillo.

Pasta tibia con salmón

Anabella Elena @cp_anabella

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1 trozosalmón, 400 gr. yo compré congelado, si es fresco mejor
2tomates
1cebolla
1zanahoria
100 grpanceta ahumada
3huevos
1 paquetepasta seca
200 grmozzarella o cualquier queso que funda
aceite, vinagre, sal, pimienta, orégano

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocinar la pasta en abundante agua y sal, yo aproveché a cocinar los huevos (previo lavado), hasta que la pasta esté al punto que les guste. Colar y dejar entibiar.
2

Cortar los tomates y el queso en cubos, condimentar como cualquier ensalada.
3

Cortar chiquito la zanahoria, cebolla y panceta.
4

Corta el salmón en cubos.
5

Saltear primero el salmón y luego la zanahoria, cebolla y panceta, hasta que esté cocido.
6

Al final agregar la pasta y mezclar todo. Terminar agregando la ensalada de tomates y queso y decorar con los huevos duros.