Sopa de patatas al yogur
Esta receta me la pasó una amiga a la que perdí la pista hace años. Sin embargo, sigo haciendo este plato porque en casa nos gustan mucho las patatas preparadas de cualquier forma.
A esta receta también se le puede poner algún queso que no sea demasiado fuerte o espolvorear con almendras laminadas.
Sopa de patatas al yogur
Esta receta me la pasó una amiga a la que perdí la pista hace años. Sin embargo, sigo haciendo este plato porque en casa nos gustan mucho las patatas preparadas de cualquier forma.
A esta receta también se le puede poner algún queso que no sea demasiado fuerte o espolvorear con almendras laminadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír la cebolla picada en aceite caliente. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas reservando una entera. Agregarlas a la cebolla, salpimentar y añadir la leche y el caldo. Cocer durante 30´.
- 2
Cortar la patata restante en rodajas muy finas y freírla en aceite bien caliente hasta que queden crujientes y doradas.
- 3
Pasar la sopa por un robot de cocina o licuadora, añadir el yogurt y rectificar el condimento. Calentar pero sin que llegue a hervir porque se cortaría el yogurt. Servir de inmediato acompañada de las rodajas de patatas fritas.
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