Licor de mano de Buda
Mi querida amiga Sol también me regaló una “Mano de Buda”. Nombre bastante raro para un cítrico, pero en realidad semeja una mano cerrada con muchos dedos.
La “Mano de Buda” pertenece a un grupo de cítricos ancestrales investigados por Santiago Orts. Se trata de un cítrico sagrado en oriente que simboliza la prosperidad.
Se utiliza en la cocina para elaborar platos dulces y salados, así como en la coctelería. Por lo tanto, he pensado que también se podría utilizar para preparar un delicioso licor.
Ahora mismo está en reposo, pero me temo que va a estar de miedo.
Licor de mano de Buda
Mi querida amiga Sol también me regaló una “Mano de Buda”. Nombre bastante raro para un cítrico, pero en realidad semeja una mano cerrada con muchos dedos.
La “Mano de Buda” pertenece a un grupo de cítricos ancestrales investigados por Santiago Orts. Se trata de un cítrico sagrado en oriente que simboliza la prosperidad.
Se utiliza en la cocina para elaborar platos dulces y salados, así como en la coctelería. Por lo tanto, he pensado que también se podría utilizar para preparar un delicioso licor.
Ahora mismo está en reposo, pero me temo que va a estar de miedo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir la mano de Buda con mucho cuidado utilizando un cuchillito de punta fina. Este trabajo no será necesario si el fruto está abierto, pero el que yo utilicé estaba cerrado totalmente. Quitar la parte blanca de los “dedos” con mucho cuidado.
- 2
Colocar la piel en un recipiente y añadir el aguardiente. Dejar en reposo en un sitio oscuro durante 15 o 20 días.
- 3
Pasado ese tiempo preparar un almíbar con el agua y el azúcar hasta que esté un poquito espeso.
- 4
Filtrar el aguardiente quitando las cáscaras y mezclar con el almíbar y las bayas.
- 5
Tapar bien y dejar reposar en sitio fresco y oscuro durante 3 o 4 semanas.
- 6
¡Y listo para beber!
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