Arroz integral con gambas y mayonesa de ajo
El arroz integral es muy nutritivo y tiene mucha fibra, pero es bastante difícil de que tome el sabor del resto de los ingredientes. Por ello, siempre lo remojo en agua fría durante unas horas antes de cocinarlo.
También hay que tener en cuenta que necesita más cocción que cualquier otro arroz, ya que al tener la cáscara lo hace más difícil.
En este caso, las gambas y la mayonesa de ajo le dan un sabor muy especial y hacen que no sea tan seco.
Arroz integral con gambas y mayonesa de ajo
El arroz integral es muy nutritivo y tiene mucha fibra, pero es bastante difícil de que tome el sabor del resto de los ingredientes. Por ello, siempre lo remojo en agua fría durante unas horas antes de cocinarlo.
También hay que tener en cuenta que necesita más cocción que cualquier otro arroz, ya que al tener la cáscara lo hace más difícil.
En este caso, las gambas y la mayonesa de ajo le dan un sabor muy especial y hacen que no sea tan seco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo el arroz la noche anterior. Al día siguiente colar y reservar. Poner el aceite en una olla y sofreír la cebolla. Cuando esté transparente añadir el arroz. Darle unas vueltas, verter la salsa de tomate y poner la mitad del caldo. A medida que sea necesario se le va agregando más caldo. Debe quedar una arroz nada seco pero tampoco caldoso.
- 2
Unos minutos antes de acabar la cocción añadir los guisantes y las gambas. Para hacer la mayonesa de ajo se prensa muy bien el diente de ajo y se mezcla con la mayonesa, la mostaza y un poquito de pimienta blanca.
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