Capeado de papa

Name: Capeado de papa
Yield: 8 porciones
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 2 lb papa; queso mozzarella 1lb c/u; cheddar(rrallado) 1 lb c/u; 1 1/2 botella crema; 15 unidades perejil o cilantro; 1 unidad pimiento amarillo; 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad pimiento verde; 2 unidades cebolla morada; 1 unidad brocoli; 1 lb tocino; jamón 5 onz; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto paprika

normytha Chicas @cook_5839756

El Salvador

Origen de receta Francia

Capeado de papa

normytha Chicas @cook_5839756

El Salvador

Origen de receta Francia

Guardada

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Ingredientes

1:40hrs

8 porciones

2 lbpapa
queso mozzarella 1lb c/u
cheddar(rrallado) 1 lb c/u
1 1/2 botellacrema
15 unidadesperejil o cilantro
1 unidadpimiento amarillo
1 unidadpimiento rojo
1 unidadpimiento verde
2 unidadescebolla morada
1 unidadbrocoli
1 lbtocino
jamón 5 onz
al gustosal
al gustopimienta
al gustopaprika

Guardada

Paso a paso

1:40hrs

1

Cortar perejil o cilantro en brunoise fino, mezclar con crema, salpimentar y reservar
2

Cortar papas en cubo pequeño, colocar en agua. Cortar brocoli en cubo pequeño. Blanquear ambos y reservar separados.
3

Cortar cebolla en juliana, pimientos, tocinos y jamón en macedoine
4

Freir tocino hasta dorarlo, reservar. En el mismo aceite saltaer cebolla, pimientos y jamon. Reservar separados
5

Engrasar pyrex y colocar una capa de papas, queso, crema, brocoli, cebolla, tocino, jamon, pimientos y salpimentar. Repetir ese proceso hasta llegar ala orilla del pyrex y terminar con queso
6

Decorar con pimientos y rociar un poco de paprika. Hornear 20-25 minutos a 180°c