Rollo de carne relleno con salsa de boletus
Este rollo de carne es muy rendidor porque se aprovecha todo de él.
El relleno no es nada sofisticado y queda muy jugoso.
Rollo de carne relleno con salsa de boletus
Este rollo de carne es muy rendidor porque se aprovecha todo de él.
El relleno no es nada sofisticado y queda muy jugoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco poner la carne. Quitar la piel a las salchichas, desmenuzar y añadir al cuenco. Condimentar, agregar el vino y el perejil.
- 2
Amasar hasta tener una masa compacta. Reservar en la nevera.
- 3
Pelar y picar los huevos duros.
- 4
Trocear el jamón; lavar y secar las hojas de albahaca.
- 5
Cortar un trozo del papel de aluminio y aceitar levemente. Poner la carne y darle forma rectangular.
- 6
Ir colocando el resto de ingredientes como se muestra en las FOTOS y, con ayuda del papel de aluminio enrollar bien la carne apretando por los extremos para que el relleno no se salga.
- 7
Poner en una fuente de horno que se pueda llevar a la mesa y colocar el pastel de carne.
- 8
Cubrir con las hojas de laurel y un chorretón de aceite.
- 9
Llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 45´. Pinchar para ver si esta cocido y darle unos minutos más a fuego alto para que se dore.
- 10
Servir acompañado de una ensalada verde.
- 11
Para hacer la salsa triturar todos los ingredientes y calentar en una ollita. Cubrir el rollo de carne.
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