Pastel de queso

Name: Pastel de queso
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: mantequilla, para engrasar; 550 g queso cremoso (a temperatura ambiente); 160 g azúcar; 3 huevos ligeramente batidos; 2 cdas. harina blanca; la ralladura fina de 1 limón; 200 g frambuesas

JohnAguirre @cook_1984112

Santiago

Deliciosa

Pastel de queso

JohnAguirre @cook_1984112

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Ingredientes

8 raciones

mantequilla, para engrasar
550 gqueso cremoso (a temperatura ambiente)
160 gazúcar
3huevos ligeramente batidos
2 cdas.harina blanca
la ralladura fina de 1 limón
200 gframbuesas

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180°C.
2

Untar con mantequilla un desmoldable de 23 cm.
3

Batir el queso y el azúcar e incorporar poco a poco los huevos batidos. Añadir la harina y la ralladura de limón, y luego agregar las frambuesas.
4

Con una cuchara, verter la mezcla en el molde preparado, y golpear este contra una superficie para eliminar las burbujas y ayudar a que las frambuesas asciendan. Cocer en el horno precalentado durante 35 minutos, hasta que esté firme en los bordes pero aun tiemble ligeramente en el centro.
5

Cuando se enfríe, sacar del molde pasando un cuchillo alrededor de los bordes para despegarlo, si es necesario, y servir.
6

Decorar use mermelada de frambuesas y también un poco de estas.