Masa madre, cololocar en un taza grande la levadura, 2 cucharas soperas de Harina y agua tibia. Mezclar bien hasta que se forme una masa. Tapar con un film y reservar durante 15' hasta que duplique el volumen.

En otro bol o cuenco agregar la harina de trigo más la harina de Salvado, las 2 cucharadas de aceite, mezclar bien y agregar la masa madre. Si hace falta agregar agua tibia de a poco. Mezclar bien con una espátula hasta que quede todo unido. Tapar con un film y dejar descansar durante 30'.

En una pizzera estirar la masa y cocinar a horno máximo por 10', luego agregar el preparado de cebolla Pimiento orégano y desparramar por toda la masa. Cocinar por 10' a horno bien caliente. Luego agregar la Muzzarela y Queso Azul dejar derretir. Agregar la panceta ahumada y el jamón cocido, Queso Cheddar, aceitunas y Queso para rallar. Freír en una sartén 2 huevos luego los incorporas a la pizza. Gratianar durante 10 minutos. A disfrutar con una cerveza artesanal.