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Eclairs con pastelera
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Una foto de Eclairs con pastelera

Eclairs con pastelera

Jorge Orue
Jorge Orue @jorge_1986
Almagro, CABA

Eclairs con pastelera

Jorge Orue
Jorge Orue @jorge_1986
Almagro, CABA
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Ingredientes

  • 100 gharina
  • 80 ccleche
  • 80 ccde agua
  • 70 gmanteca
  • 10 gazúcar
  • 1 pizcasal
  • 2huevos
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Paso a paso

  1. 1

    Poner en una olla la leche, el agua y cuando esté todo un poco caliente, poner la manteca la sal y el azúcar e ir mezclando hasta que rompa hervor, una vez que pase esto retirar del fuego y tirar la harina de una

    Foto del paso 1 de la receta: Eclairs con pastelera
    Foto del paso 1 de la receta: Eclairs con pastelera
  2. 2

    Mezclar hasta que se forma una masa y volver a llevar a fuego lento para que se seque la harina, retirar del fuego, ponerle los huevos y mezclar hasta que quede una masa firme pero no muy líquida

    Foto del paso 2 de la receta: Eclairs con pastelera
    Foto del paso 2 de la receta: Eclairs con pastelera
    Foto del paso 2 de la receta: Eclairs con pastelera
  3. 3

    Rellenar manga con la preparación y hacer cilindros en placa con papel manteca encima. Llevar a horno por 20 min a 180 grados

    Foto del paso 3 de la receta: Eclairs con pastelera
    Foto del paso 3 de la receta: Eclairs con pastelera
    Foto del paso 3 de la receta: Eclairs con pastelera
  4. 4

    Partir al medio una vez tibios y rellenar con dulcede leche, pastelera o lo que te pinte, fijate.

    Foto del paso 4 de la receta: Eclairs con pastelera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Orue le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/12568611
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Jorge Orue
Jorge Orue @jorge_1986
domingo, 17 de mayo de 2020 a las 02:33 AM
Almagro, CABA
Pastelero en Four Season Bs AsAlumno gastronómico en IAGPublico algunas de mis recetas que hago a diario según lo que aprendi de mis ancestros y viajes
Leer más

Comentarios (9)

Andrea Estrada
Andrea Estrada @cook_28496288
miércoles, 14 de julio de 2021 a las 10:34 PM
Hola, cuanto rinde?
Invitado
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