En un bowl poner la carne con el jugo de limón, la pimienta y sal a gusto. Dejar reposar tapado en el refrigerador por unos 20 min.

Cortar los pepinillos en láminas, la cebolla en pluma o cubitos, rallar el ajo. En un recipiente para salsas poner el yogurt con el ajo rallado y el ciboullete cortado. (Salsa lista)

Para emplatar hacer una base de carne luego encima poner la cebolla, alcaparras, pepinillos y tapar con carne. Por alrededor poner más pepinillos, alcaparras y cebollas y acompañar con galletas de cóctel.

Y a disfrutar...