Fideuá en su tinta
Es fácil y puedes dejar la base preparada para media hora antes de comer poner los fideos
Fideuá en su tinta
Es fácil y puedes dejar la base preparada para media hora antes de comer poner los fideos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la vamos friendo mientras picamos el ajo y los ajetes lo añadimos y removemos mientras pelamos los tomates y los cortamos en daditos. Cuando la cebolla este transparente añadimos los tomates
- 2
Cortamos en trozos los chipirones y limpiamos bien, añadimos al sofrito y le damos unas vueltas
- 3
Rectificamos de sal, pimienta y una cucharadita de pimentón
- 4
Añadimos 1/2 litro de caldo y disolvemos la tinta en un recipiente y añadimos, dejamos hervir un par de minutos y completamos hasta un 1l 1/2 de caldo.
- 5
Al mismo tiempo hemos preparado la paella frotando en ella media cabeza de ajo y pintándola con aceite. Ponemos a calentar y añadimos los fideos unos segundos para que toquen el aceite y el ajo.
- 6
En este momento juntamos todos los ingredientes añadimos las gambas peladas y dejamos cocer durante 20' aproximadamente.
- 7
Durante este tiempo vamos rectificando de sal, añadimos el caldo que se necesite para que la pasta quede cubierta y se cueza igual por todas partes, cuando esté al dente retiramos y dejamos reposar 10 minutos
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