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Risotto de hongos porcini
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Una foto de Risotto de hongos porcini

Risotto de hongos porcini

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#compartimoslanavidad
A mi esposo le encantan los risottos, esta vez preparamos uno de hongos. Estos platillos tienen la particularidad de que no llevan muchos ingredientes y queda bien cremoso y sabroso.

#compartimoslanavidad
A mi esposo le encantan los risottos, esta vez preparamos uno de hongos. Estos platillos tienen la particularidad de que no llevan muchos ingredientes y queda bien cremoso y sabroso.

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Risotto de hongos porcini

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#compartimoslanavidad
A mi esposo le encantan los risottos, esta vez preparamos uno de hongos. Estos platillos tienen la particularidad de que no llevan muchos ingredientes y queda bien cremoso y sabroso.

#compartimoslanavidad
A mi esposo le encantan los risottos, esta vez preparamos uno de hongos. Estos platillos tienen la particularidad de que no llevan muchos ingredientes y queda bien cremoso y sabroso.

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Ingredientes

  • 250 gr.arroz carnaroli
  • 50 gr.hongos porcini
  • 500 ml.agua tibia para remojo de hongos
  • 1lt. agua
  • 2 cuboscaldo verduras
  • 2 dientesajo
  • Chorroaceite
  • 50 gr.manteca
  • 50 gr.queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta negra
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Paso a paso

  1. 1

    Primero ponemos a hidratar los hongos en el agua tibia por 15 minutos. Calentamos una sartén grande con chorro de aceite y salteamos los dientes de ajo enteros. Añadimos el arroz y lo sofritamos hasta que transparente (nacarar). Aparte con el litro de agua y los cubos preparamos un caldo.

    Foto del paso 1 de la receta: Risotto de hongos porcini
    Foto del paso 1 de la receta: Risotto de hongos porcini
    Foto del paso 1 de la receta: Risotto de hongos porcini
  2. 2

    Añadimos los hongos con el agua de remojo al arroz y el litro de caldo caliente, añadimos sal y pimienta negra a gusto, cocinamos a fuego bien bajo por 15 minutos hasta tener el punto de arroz.

    Foto del paso 2 de la receta: Risotto de hongos porcini
    Foto del paso 2 de la receta: Risotto de hongos porcini
    Foto del paso 2 de la receta: Risotto de hongos porcini
  3. 3

    Antes de que se seque el líquido añadimos la manteca y el parmesano, removemos hasta integrar y apagamos el fuego.

    Foto del paso 3 de la receta: Risotto de hongos porcini
    Foto del paso 3 de la receta: Risotto de hongos porcini
    Foto del paso 3 de la receta: Risotto de hongos porcini
  4. 4

    Dejamos reposar unos minutos y servimos. Que disfruten!

    Foto del paso 4 de la receta: Risotto de hongos porcini
    Foto del paso 4 de la receta: Risotto de hongos porcini
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/12599918
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
martes, 29 de diciembre de 2020 a las 01:47 PM
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
Leer más

Comentarios (6)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
martes, 29 de diciembre de 2020 a las 07:47 PM
Qué ricoooo! Para la dieta del 2021 lo hago 😊
Invitado
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Palabra clave

Risotto Champiñón

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