Gazpacho de nectarinas

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

En este tiempo, en casa disfrutamos mucho con este tipo de platos fresquitos.
Son muy gratificantes y poco laboriosos, cosa que es de agradecer en verano.
A mi familia el gazpacho les gusta más bien espeso, pero eso va en gustos.

Gazpacho de nectarinas

En este tiempo, en casa disfrutamos mucho con este tipo de platos fresquitos.
Son muy gratificantes y poco laboriosos, cosa que es de agradecer en verano.
A mi familia el gazpacho les gusta más bien espeso, pero eso va en gustos.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 6nectarinas medianas
  2. 6tomates rojos
  3. 1pimiento rojo
  4. 3pepinos
  5. 1cebolleta muy tierna
  6. 1 dienteajo
  7. Unas hojitashierbabuena fresca
  8. 2 cdtasaceite de oliva virgen
  9. Vinagre de manzana
  10. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos las nectarinas, los tomates y los pepinos.

  2. 2

    Los ponemos en la batidora troceados junto con la cebolleta, el ajo (sin germen), la sal,la hierbabuena, el aceite y el vinagre.

  3. 3

    Batimos todo junto con unos cubitos de hielo.

  4. 4

    Mantendremos el gazpacho en el frigorifico hasta la hora de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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