Croquetas de calabacín y jamón
En casa no tomamos fritos pero de vez en cuando me permito alguna licencia y preparo croquetas, que a mi marido le gustan mucho.
En esta ocasión he añadido a la masa además de jamón york y jamón serrano, calabacín y las croquetas han quedado muy suaves y cremosas en su interior.
Croquetas de calabacín y jamón
En casa no tomamos fritos pero de vez en cuando me permito alguna licencia y preparo croquetas, que a mi marido le gustan mucho.
En esta ocasión he añadido a la masa además de jamón york y jamón serrano, calabacín y las croquetas han quedado muy suaves y cremosas en su interior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos en la batidora los dos tipos de jamón y reservamos.
- 2
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla en brunoise asi como el calabacín previamente pelado durante unos minutos.
- 3
Agregamos la harina y dejamos que se dore un poco.
- 4
Añadimos seguidamente el jamón , removemos y vertemos la leche , la nuez moscada y dejamos cocer hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén.
- 5
Volcamos la masa en una fuente y la dejamos enfriar.
- 6
Formamos las croquetas,batimos los huevos y rebozamos en el
- 7
batido las croquetas y seguidamente en pan rallado.
- 8
Freímos y dejamos caer las croquetas sobre papel absorbente
- 9
y servimos.
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