Torta Mousse
Amo el chocolate y amo esta torta de mousse de chocolate, es una delicia. Encima es muy fácil de preparar. Se hace una base con los ingredientes que se divide en 2, una mitad se cocina y la otra mitad se usa para la mousse
Torta Mousse
Amo el chocolate y amo esta torta de mousse de chocolate, es una delicia. Encima es muy fácil de preparar. Se hace una base con los ingredientes que se divide en 2, una mitad se cocina y la otra mitad se usa para la mousse
Paso a paso
- 1
Acá están todos los ingredientes que vamos a utilizar. Vamos prendiendo el horno a fgo mínimo
- 2
Derretimos el chocolate con la manteca en microondas o a baño María. Reservamos
- 3
Separamos las yemas de las claras. Y batimos las claras solas (sin azúcar) a punto nieve. Reservamos
- 4
Batimos las 6 yemas con el azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla a punto letra.
- 5
Ahora empezamos a armar. A las yemas a punto letra le incorporamos el chocolate derretido
- 6
Cuando está bien mezclado le incorporamos de a poco las claras a punto nieve con movimientos envolventes.
- 7
Ahora a la mitad de la preparación la volcamos en un molde enmantecado y enharinado (yo usé un molde de 22 cm porque quería que me quede un poco alta pero pueden usar uno de 24 o 26, obviamente quedará más baja) y lo cocinamos en horno bajo por 15-20 minutos (depende del horno, sino al introducir un palillo sale seco)
- 8
Cuando se cocina lo retiramos del horno, y lo dejamos enfriar. Van a ver que a medida que se enfría se baja y queda así.
- 9
A la otra mitad de la preparación la mezclamos con la crema batida a medio punto.
- 10
Cuando la torta enfrió (yo le puse alrededor un aro, porque la mousse todavía no tenía consistencia y se iba a desbordar), volcar la mousse y llevar a la heladera por lo menos 6 horas, mejor de un día para otro.
- 11
Luego las desmoldan y la decoran como más les guste, yo usé granas de chocolate y frutillas. Cuando la cortan se ve así.
- 12
La porción
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