Pelar las cebollas, cortarlas en cuadrados pequeños y rehogar con un chorrito de aceite. Pelar y cortar los zapallitos en cuadrados pequeños y agregar a la sartén donde se cocina la cebolla. Salpimentar a gusto.

Una vez cocinado, se retira del fuego, se le saca el excedente de líquido y se le añade el queso rayado. Reservar. En un bol mezclar los huevos con el aceite y las dos tazas de harina y a esa preparación agregar

los zapallitos y las cebollas.

Mezclar todo (nos queda como una pasta), colocar la preparación en una tartera enmantecada y enharinada de 26 cms.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que la superficie esté levemente dorada.