Hervir las pechugas con sal y un ramito de hierbas a gusto.

Picarlas, reservar.

Remojar el pan lactal en leche.

En un bol mezclar el pollo picado, el pan remojado en leche, la ce-

bolla rehogada, el queso rallado , el perejil y un huevo.

Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes. Dejar descansar en la heladera por media hora.

Formar bolitas y pasarlas por harina, huevo batido y por pan ra-

llado.

Freírlas o también se pueden cocinar en el horno.