Budín combinado con cobertura de chocolate

Name: Budín combinado con cobertura de chocolate
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr manteca blanda; 150 gra. de azúcar; 3 yemas; 200 gr harina leudante; 3 claras; 50 gr azúcar; 100 gr cacao amargo; 1 cdta. esencia de vainilla; Ralladura de una naranja

mca @Cris_1957

Argentina, Mar del Plata

Clásico budín de vainilla y chocolate ideal para el té.

Budín combinado con cobertura de chocolate

mca @Cris_1957

Argentina, Mar del Plata

Clásico budín de vainilla y chocolate ideal para el té.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

200 grmanteca blanda
150gra. de azúcar
3yemas
200 grharina leudante
3claras
50 grazúcar
100 grcacao amargo
1 cdta.esencia de vainilla
Ralladura de una naranja

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Batir la manteca pomada (blanda) con el azúcar a blanco.
2

Incorporar de a una las yemas y luego agregarle la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Agregar la harina tamizada .
3

Con las claras y los 50 grs. de azúcar hacer un merengue y agregarlo a la preparación anterior, con movimientos envolventes.
4

Separar en otro bol una parte de la preparación y agregarle el cacao amargo.
5

Enmantecar y enharinar un molde para budín e ir intercalando las dos preparaciones. Cocinar en horno precalentado a 160 durante unos 45 a 50 minutos.
6

Una vez retirado del horno se deja entibiar y puede cubrirse con un baño de chocolate.