En un sartén con poco aceite sellamos primero el Chorizo y después agregamos el huevo revuelto. Removemos y cuando el huevo está casi hecho le agregamos el queso y reservamos

En otro sartén ponemos una película de aceite y hacemos listas con la yema de los huevo 🥚 por separado. Cuando estén firmes las listas le agregamos la clara de huevo. Así se hace una tortilla y la sacamos. Entonces enrollamos con el revoltillo adentro y listo