Pretzels 🥨
Receta típica, como los de Auntie Anne’s
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el microondas calentar la leche con la manteca, la leche debe estar tibia y la manteca se termina de derretir sola. Agregar el azúcar y revolver hasta que desaparezca.
- 2
En un bowl mezclar la harina, la levadura y la sal. Agregar la leche de a poco y seguir mezclando hasta formar una masa blanda. Amasar por 5 minutos más.
- 3
Dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 4
Mientras tanto, preparar un recipiente con 2 tazas de agua caliente, agregar dos cucharadas panzonas de bicarbonato y mezclar hasta que desaparezca. Además poner a calentar el horno a 220 grados.
- 5
Una vez levada la masa, desgasificar y dividir en 6 partes iguales.
Formar rollitos de 60/70 centímetros. - 6
Sumergir cada rollito en el agua con bicarbonato, dejar unos segundos y escurrir el agua sobre el recipiente. Colocar en una bandeja dando la forma de pretzel. Espolvorear con sal gruesa.
- 7
Hornear por 10/12 minutos hasta que tengan ese dorado característico.
- 8
Pincelar con el resto de la manteca mientras están tibios y ñam 😋
- 9
La masa se puede freezar, yo la freezo en partes y los preparo después.
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