Fondue diplomatique
Me divierte ponerle nombre a las comidas. Esta fondue se llama así porque la dio por televisión la esposa del Cónsul General de Suiza, hace unos años, así que viene con pedigree...
Lo bueno es que las medidas son justas y que lleva un solo queso, lo cual simplifica varias cosas. Nunca me falló y gusta mucho, así que decidí publicarla.
Fondue diplomatique
Me divierte ponerle nombre a las comidas. Esta fondue se llama así porque la dio por televisión la esposa del Cónsul General de Suiza, hace unos años, así que viene con pedigree...
Lo bueno es que las medidas son justas y que lleva un solo queso, lo cual simplifica varias cosas. Nunca me falló y gusta mucho, así que decidí publicarla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Untar la cacerola con el ajo. Calentar el vino, reservando una copita.
- 2
Cuando esté a punto de hervir, bajar el fuego y agregar el queso de golpe.
- 3
Mover con la cuchara de madera para un lado y el otro, hasta que se derrita el queso.
- 4
Agregar la fécula desleída en el vino excedente, el kirsch y dejar evaporar un poco el alcohol.
- 5
Llevar a la mesa sobre el calentador de alcohol ya encendido.
- 6
Conviene poner en la mesa un molinillo de pimienta, y preguntar a los comensales si desean.
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