Filetear la pechuga no muy fina, quitando toda la grasa luego de rociarla de ambos lados con jugo de lima. Calentar una sartén de fondo grueso.

Cubrir con un poco de rocío vegetal una vez que calentó bien. Sellar los filetes. Condimentar con sal y pimienta. Batir la jalea con la mostaza y el ketchup.

Agregar agua tibia, el jengibre, el cardamomo y el cubito deshecho y volcar por encima del pollo. Agregar la remita de romero para quitarla luego.

Llevar a hervor fuerte y bajar el fuego. Cocinar lentamente por 20 minutos. Si se desea, espesar la salsa con fécula de maíz. Servir con puré de calabaza o arroz.