Se lavan bien las hortalizas

Cortamos los tomates, la cebolla, el pepino, los pimientos y los ajos grosso modo directamente en el robot que vayas a utilizar o en un bol. Yo uso un batidor de vaso

Batimos bien, si quieres lo puedes colar

Una vez todo bien batido añadimos la sal, aceite de oliva, agua, una rebanada de pan y el vinagre. volvemos a batir todo

Probamos para poder rectificar de sal

Dejamos enfriar en el frigorífico mínimo 1 hora.

Mientras reposa en el frigorífico preparo una guarnición de dados de pan o picatostes, pepino, cebolla y tomate (huevo duro y jamón) opcional, todo bien picado para poner por encima a la hora de servir 😋🍅🥒